Receta del Postre

Para elaborar la galleta de plátano se requieren los siguientes ingredientes.

Ingredientes:

- 100 gr Harina de Trigo
- 100 gr Harina de Plátano
- 180 gr Mantequilla
- 67 gr Fécula de Maíz
- 65 gr Azúcar Glas
- Pizca Sal

Preparación:

1. Tamizamos la harina de trigo y la de plátano.  

2. Vertimos las harinas y agregamos la mantequilla, el azúcar glas, la fécula y la pizca de sal y las procesamos.

3. Vertimos la masa resultante del proceso anterior, la envolvemos en papel film y la dejamos durante 1 hora en el refrigerador

4. Después de sacar la masa del refrigerador la amasamos con la ayuda de un rodillo.

5. cuando la masa este estirada a nuestro gusto le damos forma de la figura que mas les guste con un timbal (molde)

6. Ponemos las galletas en papel vegetal 

7. llevamos las galletas al horno previamente calentado a 170 °C durante 15 minutos.

Proceso para hacer la harina de plátano.

1. Pelar y cortar el plátano en laminas delgadas y redondas
2. llevar al horno en una rejilla

Ingredientes para el Helado de Plátano en Paila:

- 300 gr Crema de Leche (debe tener un alto porcentaje de grasa)
- 190 gr Coulise de plátano
- Bolsa de Hielo
- Sal

Preparación:

1. Poner en un caldero hielo y sal para que este no se descongele rápido

2. mezclar el coulise con la crema de leche.

3. Verter la mezcla en una paila.

4. Poner la paila encima del caldero y girar esta hasta que llegue a la consistencia de helado.