- 1 Plátano (236 gr)
- Harina 34 gr
Preparación:
1. Ponemos a cocinar el plátano hasta que quede blando.
2. Cuando quede blando el plátano hacemos un puré con este.
3. Agregamos harina al puré y mezclamos hasta que quede en masa.
4. Amasamos la masa hasta que quede homogeneizada.
5. Realizamos unos hilos gruesos con la masa y cortamos por piezas de 2 centímetros.
6. Ponemos a hervir en un caldero agua.
7. llevamos los ñoquis a hervor por unos 2 minutos.
Ingredientes para el rollo de Pollo:
- 200 gr Pechuga Pollo
- 28 gr Plátano
- 60 gr Tocineta
- Sal (pizca)
- Pimienta (pizca)
Preparación:
1. Abrimos la pechuga hasta que quede en un tipo de filete y lo salpimentamos.
2. Cortamos el plátano en laminas delgadas y lo sofreímos.
3. Fritamos la tocineta, cuando este frita la picamos hasta que quede en arenilla.
4. Rellenamos la pechuga y envolvemos con presión en papel film y luego en papel aluminio.
5. Llevamos a cocción el rollo en agua hirviendo durante 15 minutos.
Ingredientes para la salsa de queso azul:
- Leche semidescremada 250 ml
- Queso azul 40 gr
- Crema de leche 10 ml
- Fécula 20 gr
Preparación:
1. incorporamos la leche, el queso y la crema de leche.
2. Llevamos a hervor.
3. Cuando este hirviendo le incorporamos la fécula de maíz para espesar y le agregamos una pizca de sal para realzar el sabor.
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